预制菜、可追溯食品专区，将亮相FHC 2021

众所周知，民以食为天。每天的一餐一食都为生命注入新的能量，所以食品的安全问题始终是社会关注的热点和重点之一。无论果蔬生鲜、传统餐饮，还是连锁外卖，让消费者吃得安心、放心才是企业和品牌发展的金标准。

社区团购、生鲜电商、到家服务等线上线下新渠道的崛起，为预制菜及可追溯食品行业的销售提供了重要基础设施。企业通过产品的不断迭代开发，通过市场沉淀从而培养出优秀品牌，加之新媒体平台的高效精准推荐，相信未来前景将更加广阔。

需求促进商机，今年11月9至11日，第二十五届FHC上海环球食品展将于上海新国际博览中心举行，本次展会由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，将与国家级行业协会联手打造预制菜、可追溯食品专区，旨在通过主题展的形式将更多优质产品与行业理念得以传递发扬。

牵手国家级行业协会，打造食品可追溯新平台

本月8至9日，由中国副食流通协会主办的2021（第七届）中国食品安全追溯大会暨2021（首届）中国儿童食育高峰论坛在天津召开。大会针对儿童糖果巧克力通用要求、儿童型饮料通用要求、食品追溯区块链应用管理要求、白酒瓶口设计通用要求等几大议题进行讨论。同时，行业专家学者等通过对“十四五”中国食品产业发展、儿童食品安全与营养健康趋势、追溯体系与食品生态的融合发展等话题进行总结性解读，为食品餐饮行业的更好发展献计献策。

本次会议主办方 — 中国副食流通协会，成立于1993年10月，是国家一级全国性社团组织，在中国食品流通行业处于绝对的龙头地位，对全国食品类采购商具有强大的号召力。协会集中了中国食糖类、酒类、饮料类、调味品类、乳制品类、各种罐头类、食品及休闲食品等细分领域的各种经济类型企业。

为了更好地服务行业，促进我国可追溯食品行业发展，中国副食流通协会与上海博华国际展览公司已于近期达成合作，双方将于11月9-11日，在2021FHC上海环球食品展同期同地，共同打造2021上海国际可追溯食品展览会。该展会将汇集食品追溯技术、儿童食品、食品供应链、预制食材、酒类及饮品行业龙头企业，同期还将召开第三届中国食品供应链大会。

把握预制菜新风口，踏上新赛道引领“厨房革命”

作为舆论和资本口中的香饽饽，预制菜并非新兴事物。其在国内最早是以速冻食品作为雏形出现，稳定和方便是预制菜的品类特性。在过去的四年中，整个行业悄然壮大。据企查查数据显示，目前我国已有7.19万预制菜相关企业，光是2020全年，新注册的企业就达到了1.25万家。预制菜兴起的背后，是B端厨房工业化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的变革，即：变得更忙、更懒的现实需求。

起底预制品，可以发现半成品餐厅已经占据中式快餐半壁江山，在冷链团餐领域也正在被推广普及。随着供应链的升级，标准化调料定制厂家、各种食材原料、包装材料及设备厂家、冷链物流、食品加工设备、中央厨房等领域的企业都将涉足预制菜，最终将产品逐渐向C端市场渗透。

在巨大的市场前景下，预制菜专区将亮相本届FHC，涵盖标准化调料定制厂家、各种食材原料、包装材料及设备厂家、冷链物流、食品加工设备、中央厨房等企业。将定向邀约预制菜生产者及餐饮、商超、农贸市场、便利店、生鲜、电商、外卖、流通配送等专业观众到场参与，旨在为预制菜市场未来的发展出谋划策。同期会议还将围绕投融资、冷链物流、外卖渠道、数字化等热门话题，共同探讨预制菜产业未来发展的趋势与方向。

与此同时，预制菜专区虽为行业“新贵”，但仍作为食品安全的重头戏之一。即：不仅可追溯食品源头，更需在各个流通、制造的环节设定详实明确的标准，让消费者吃得健康、吃得放心。而打通这些行业关卡并制定相应的行业准则，更是需要企业、媒体与市场共同努力，从而为规范化的行业环境设立更多成长空间。

“食”代在召唤，11月齐聚上海浦东FHC上海环球食品展

历经二十五年的成长和发展，FHC上海环球食品展已经成为食品餐饮行业领先的贸易展览会之ー。在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下，FHC已成为各大跨国公司进驻中国市场的重要平台。尽管受到大环境的发展制约，2020年FHC上海环球食品展整体展出模仍达15万平方米，参展商超过2500家。

多年来FHC积累了全球近50个国家及地区的参展企业和专业观众资源，以专业的商贸平台、优良的配套服务，将世界各地的前沿餐饮食品企业汇集到一年一度的展会现场。2021FHC的25周年，展会将全方位盖餐产业及相关行业，拥有更丰富的主题内容、更新的行业资讯，以及更精彩的活动，11月9至11日（上海新国际博览中心），期待莅临。

消息来源：上海博华国际展览有限公司